目 次
台所で発芽をしたさつまいもを発見
２ヶ月程前にJA（農協）でおいしそうなさつまいもを見つけて購入しました。紅あずまだったと思います。
白いビニールの買物袋に入れたまま、台所の片隅に置いていました。
というか、埋もれていました。
恥ずかしい話です。
今朝、片付けをしたら、発芽をしたさつまいもが出てきました。
あらー
発芽というより、きれいな緑の葉が育ちつつあります。
温度と微妙な暗さ（明るさ？）が適していたのでしょうか？
水耕栽培
こうなってしまったさつまいもを食べる気にはなりません。
あまりにも紫の茎と緑の葉がきれいで、捨てるのも惜しい気がしました。
プランターを購入して、ベランダで育てて見ようかと思いました。
しかしさつまいもを収穫するまで育てるには、ある程度の面積が必要です。
まずは観葉植物の代わりにすることとしました。
いろいろ考えたり、ネットで調べました。
とりあえず初心者にもできそうな水耕栽培をしてみます。
いもは、器に合わせてカットするべきなのですが。あまりにも見た目も見事なさつまいもなので、まずは丸ごと放置で！
さつまいもの水栽培の仕方
さつまいもをカットして、切断面を水に浸けます。
写真では分かりにくいですが、床面に接触しているさつまいもの部分はカットしてあります。
水の深さは1～2cm程度。
日当たりのいい場所に置きます。
水は腐らないように、毎日取りかえましょう。
簡単ですね。
いもに栄養がありますから、水だけで育つことでしょう。
観葉植物として楽しみたいです。
さつまいもの水栽培は食物になるか
水栽培（水耕栽培）では、芋は収穫できませんよね。
さつまいもは、葉と茎も食べられます。
葉はおしたしや天ぷらに、茎はきんぴらにするのが一般的な食べ方です。
自分は、葉は食べたことがありません。
茎のきんぴらは、義母が作ってくれたものを食べたことがあります。
おいしい！ という感想はありませんでしたが、普通に食卓の１品として という感じですね。
さつまいもの生命力に癒される
放ったらかしでも芽が出て、葉がついた、さつまいもの生命力にいやされます。
畑でも育てやすい作物と言われていますよね。
園芸に全くの素人の自分が言うのもおこがましいですが。💦
これからどのように育っていくか、気になるところです。
うまく育っていくようなら、名前をつける予定。
今はとりあえずペットボトルをカットして容器にしています。
そのうちに、かわいい器に変えたいと思います。
水栽培は場所もお金もかからないので、お子様の夏休みの自由研究にもおすすめですね。
